Découvrez l'Histoire au cœur de Clément !

L'Habitation Clément en Martinique est un site incontournable pour les amateurs d'histoire, d'art et de rhum. Ancienne plantation sucrière, elle s'est transformée en un véritable centre culturel qui attire des milliers de visiteurs chaque année.

Histoire et Patrimoine

L'Habitation Clément, autrefois appelée Habitation de l'Acajou, a été acquise par Homère Clément en 1887. La maison de maître, datant du XVIIIe siècle, est un bel exemple d'architecture créole et a été classée Monument Historique. Bien que la distillerie d'origine ait fermé en 1988, le site est toujours un lieu de production et d'élaboration des célèbres rhums Clément, avec ses chais de vieillissement qui abritent des milliers de fûts.

Un Lieu aux Multiples Facettes : La visite de l'Habitation Clément est une expérience riche et variée :

La Maison de Maître et l'ancienne distillerie : Vous pouvez explorer les bâtiments historiques et vous plonger dans le passé de la plantation, découvrant le processus de fabrication du rhum et la vie de l'époque.

Les Jardins : Labellisés "Jardin Remarquable", ils s'étendent sur 16 hectares. Vous y trouverez une impressionnante collection de 300 espèces d'arbres tropicaux, ainsi qu'un jardin de sculptures qui expose des œuvres d'art contemporain en plein air.

La Fondation Clément : Cette fondation dédiée à l'art contemporain et au patrimoine caribéen propose des expositions temporaires de grande qualité. Ses espaces modernes, comme la Pinacothèque, mettent en lumière des œuvres d'artistes locaux et internationaux, créant un contraste saisissant avec le cadre historique de l'habitation.

Le Monde du Rhum : Un parcours dédié vous permet de découvrir les secrets de l'élaboration du rhum agricole AOC, de la canne à sucre jusqu'à la bouteille. La visite se termine souvent par une dégustation des différents rhums produits sur place.

Informations Pratiques

Localisation : L'Habitation Clément est située au François, en Martinique.

Horaires : Le domaine est généralement ouvert 365 jours par an, de 9h00 à 18h30. Il est conseillé d'arriver au plus tard à 17h30 pour avoir le temps de tout visiter.

Tarifs : L'entrée est payante, avec des tarifs réduits pour les jeunes et les groupes. Le prix inclut la visite du domaine, des expositions et la dégustation de rhum.

Programme "Potentiel Étoilé de la Cuisine Ultramarine " : Rejoindre le programme "Potentiel Étoilé de la Cuisine Ultramarine" permet d'explorer les synergies entre innovation technologique et traditions culinaires. De nombreux Chefs et restaurants ultramarins ont un potentiel indéniable pour obtenir des étoiles au Guide Michelin. En intégrant des ingrédients locaux et en mettant en valeur le savoir-faire traditionnel, ce programme contribue à l'émergence d'une cuisine unique et empreinte d'identité, tout en étant à la pointe des avancées technologiques en matière de préparation et de présentation des plats. Ainsi, il offre une opportunité précieuse pour les chefs passionnés en Outre-mer, de se démarquer sur la scène gastronomique internationale.

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